노출의 계절...살이 덜 찌는 음식은?

[앵커멘트]

여름이 다가오고 있습니다.

몸매 관리가 걱정되는 계절인데요.

오늘은 당 지수가 낮은 음식을 골라 먹는 '저인슐린 다이어트'에 대해 알아보겠습니다.

당지수, GI라고 하는데요.

탄수화물이 포도당으로 전환하는 과정에서 혈당 농도를 상승시키는 정도를 말합니다.

당지수가 높은 식품일수록 소화 속도가 빠르고, 혈액으로 방류되는 포도당의 양도 많기 때문에 인슐린을 많이 분비되면서 포도당이 지방으로 축적되는 것입니다.

그만큼 살찔 가능성이 높아지겠죠?

반면 당지수가 낮은 식품은 같은 칼로리라도 체내에서 느리게 분해되기 때문에 포만감이 오래 느껴집니다.

왜 먹어도 배부르지 않는 과자가 살이 찌는지 이해가 되시나요?

그럼 음식별 당지수를 비교해보겠습니다.

잡곡보다 흰쌀밥이 높고요, 식빵은 더 높습니다.

그런데 고구마와 감자를 비교하면 좀 의외인데요, 단맛이 나는 고구마가 감자보가 당 지수가 낮습니다.

대체적으로 크루아상이나 도넛 같은 밀가루 가공 식품은 당지수가 높습니다.

기름진 조리법을 피하고, 야채류나 콩류를 먹는 것이 좋겠죠?

하지만 당지수가 다이어트의 절대적 기준은 될 수 없습니다.

술을 포함한 몇 가지 식품은 당지수는 낮지만 열량이 높기 때문입니다.

또 당지수가 낮다고 너무 많이 먹으면 당연히 체중은 증가합니다.

따라서 1회에 먹는 분량과 총 열량을 적절히 조절하고, 또 음식은 천천히 먹는 것이 좋습니다.