[녹색] 돈 주고 버리던 '감귤부산물'...자원화 모형 제시

돈을 주고 버리던 감귤 부산물을 자원화하는 모형이 제시됐습니다.

농촌진흥청은 감귤부산물의 고부가가치 소재 산업화를 위해 건조 효율을 높이고 기능 성분 추출을 극대화하는 기반 기술을 개발했다고 밝혔습니다.

국내에서 감귤부산물은 매년 5~7만 톤 발생하며, 처리비용으로 연간 15~20억 원이 드는 것으로 추산됩니다.

감귤부산물에는 항산화, 항염증 등에 효과가 있는 헤스페리딘, 나리루틴 등 플라보노이드 성분이 풍부해 기능성 소재로 활용 가치가 큽니다.

하지만 당과 수분이 많아 건조 등 소재화 공정이 어려워 소재 산업화에 한계가 있었습니다.

농진청 연구진은 감귤부산물의 건조 효율을 높이기 위해 냉?해동 후 효소와 주정으로 처리하고, 열풍 건조하는 기술을 확립했습니다.

이는 열풍 건조(수분 50~54%)만 했을 때보다 수분 12% 수준으로 건조되는 유용 기술입니다.

또 감귤부산물 유래 기능 성분 추출 기술을 적용한 결과, 40%의 주정과 초음파를 동시 반복 처리했을 때 가장 많은 기능성 물질(헤스페리딘, 나리루틴)을 얻을 수 있었습니다.

농진청은 감귤부산물 소재화 기술을 식품, 화장품, 펫푸드 등을 제조하는 산업체에 기술이전, 현장에 보급할 계획입니다.



YTN 최명신 (mschoe@ytn.co.kr)