[자막뉴스] 먹는 부분이 완전히 다르다! 색다른 고추냉이

빨간 토마토와 함께 자라고 있는 푸른 채소.

우리가 보통 '와사비'라고 알고 있는 산채류 고추냉이인데, 사이짓기 방식으로 키우고 있습니다.

보통 고추냉이는 향신료나 소스로 사용하는데, 정확하게는 뿌리 바로 위에 있는 근경, 즉 줄기를 갈아서 만듭니다.

그런데 이곳 고추냉이는 먹는 부분이 완전히 다릅니다. 뿌리 근처 줄기를 먹는 게 아니라 쌈채소처럼 이 잎을 먹는 겁니다.

향신료가 아닌 쌈으로 먹는 고추냉이.

비타민 C가 풍부한 것으로 알려졌는데, 가격은 좀 비싸서 상추의 두 배 이상입니다.

[최기찬 / 직장인 (강원도 춘천시) : 평소 고추냉이보다는 잎에서 나오는 고추냉이 맛이 더 진하고, 진득하고 오래 남는 향이 느껴졌습니다.]

씨앗을 뿌려 싹이 트고 모종이 되기까지 걸리는 기간은 두 달가량.

모듈형 컨테이너 수직농장에서 온도와 습도, 빛의 양을 자동 조절하면서 기르고 있습니다.

[이효진 / 고추냉이 모종 업체 대표 : 모종을 잘 키우는 것보다 균일하게 키우는 게 중요하거든요. 균일하게 키우기 위해서 저희는 컨베이어 벨트식으로 모종을 돌려서 균일하게 키우고 있습니다.]

이 모종을 농장에 옮겨 심어 두 달가량 지나야 첫 잎 수확이 가능합니다.

[함일주 / 한국농업기술진흥원 연구원 : 이 농산업체가 키운 고추냉이 모종이 농가에 보급되는데, 농가에서는 1주당 250개 이상의 많은 잎을 생산할 수 있어서 높은 소득이 기대됩니다.]

이 업체는 베트남에 비슷한 식물 농장을 지어 현지 농가에 고추냉이 모종을 공급하는 계획도 추진하고 있습니다.

YTN 오점곤입니다.

촬영기자: 최지환
자막뉴스: 박해진